रोजाना एक कप बींस खाने से स्वास्थ्य बेहतर रहता है, ऐस एक स्टडी का कहना है।
यूएस हेल्थ रिसर्चर्स की जांच में, चने और काले बींस खाने से क्रमश: कोलेस्ट्रॉल और रोगजनक सूजन में कमी मिली है।
यही नहीं, रोजाना एक कप बींस खाने से दिल और मेटाबॉलिक स्वास्थ्य में भी सुधार हो सकता है।
इस बारे में प्रीडायबिटीज़ के 72 लोगों पर हुए 12-सप्ताह के अध्ययन से पता चला है।
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बींस सेवन से उनका हाई कोलेस्ट्रॉल और सूजन घटाने में काफी मदद मिली, लेकिन ग्लूकोज पर असर नहीं पड़ा।
12 सप्ताह तक उनमें से कुछ को 1 कप काले बींस या चने और अन्यों को सफ़ेद चावल खाने के लिए दिए गए थे।
स्टडी से पहले और बाद में सभी के कोलेस्ट्रॉल, सूजन और ब्लड शुगर की जांच की गई थी।
चने खाने से कुल कोलेस्ट्रॉल में औसतन 200.4 मिलीग्राम प्रति डेसीलीटर से 185.8 मिलीग्राम प्रति डेसीलीटर की कमी मिली।
काले बींस खाने वालों की सूजन संकेत (Interleukin-6) में 2.57 पिकोग्राम प्रति मिलीलीटर से स्टडी अंत में 1.88 पिकोग्राम प्रति मिलीलीटर की कमी थी।
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हालांकि, कोई भी बींस खाने से उनके ब्लड ग्लूकोज लेवल में कोई महत्वपूर्ण परिवर्तन नहीं देखा गया।
रिसर्च टीम ने कोलेस्ट्रॉल में कमी के लिए खराब भोजन की जगह बींस खाने की सलाह दी है।
हालाँकि, बींस में पहले से ही मिलाए गए नमक या चीनी जैसी चीजों से सावधान रहने की जरूरत है।
काले बींस और चने के सेवन से आंत के स्वास्थ्य पर क्या असर पड़ता है, यह आगे की खोज का विषय है।
यह स्टडी अमेरिकन सोसाइटी फॉर न्यूट्रिशन की सालाना बैठक में पेश की गई थी।
